Erkek adamın sağlığına direkt etki eden ve iyi gelen baharatlar neler? İşte faydalarıyla baharatlar.
Yeditepe Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Zehra Akören,
yemeklerimizi tatlandırmak için kullandığımız baharatların aynı zamanda
hastalıklara karşı bir elektrik süpürgesi vazifesi üstlendiğini
söylüyor.
Parkinsona karşı: Safran
Safranın parlak kırmızı-turuncu rengi krosetin isimli doğal bir asitten
geliyor. Araştırmalar bu maddenin Parkinson gibi nörolojik
bozuklukları önleyebileceğini gösteriyor. Tavuklarınızı kızartırken
kullanabileceğiniz safran, aynı zamanda içerdiği bal aromasıyla da
farklı bir lezzet.
Unutkanlar için: Zerdeçal
Zerdeçalın içindeki kurkumin beyinde biriken ve Alzehimer'a neden olan
amiloid plakları engelliyor. Kurkumin en iyi pişirilerek emiliyor.
Çorba, sos ve et suyunuza ekleyebileceğiniz zerdeçalın tadı biraz sert,
o yüzden küçük dozlarda kullanmakta yarar var.
Antioksidan Kaynağı: Kimyon
Bu tohumların sadece yarım çay kaşığında yarım kase doğranmış
domatesteki ve orta boy bir havuçtaki kadar antioksidan bulunuyor. Bu
açık kahve-koyu sarı renkteki baharatın kullanım alanı ise acı-tatlı
biber tadı verebileceğiniz çorba ve soslar.
Toksinlere karşı: Kakule
Bu baharatın her birinin bağımsız tatlar için çok fazla çeşidi
bulunuyor. Fakat hepsinin ortak noktası yüksek miktarda antioksidan
içermesi. Aynı zamanda hücreleri toksinlere karşı koruyan glü-tasyon
seviyesinin normale getirilmesine de yardımcı oluyor. Çayınıza
ekleyebilirsiniz.
Potasyum için: Rezene
Kan basıncını düşürmek için potasyum alımı yapmak, tuz veya sodyum
alımını azaltmak kadar önemlidir. Rezene bu açıdan mucize bir bitkidir.
Ananas kadar potasyuma sahip olan taze rezeneyi sinüslerinizi açacak
bir çay hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Pankreas kanserine karşı: Kişniş
Kişniş bitkisinden elde edilen tohumlar, pankreas kanserli hücrelerin
gelişimini engellemeye yardımcı olan kaempferol yağı içerir.
Yemeklerinize limon araması verir.
