Yaz mevsimin en güzel sebzelerinden biri olan patlıcanın kalori değeri
düşüktür. Ayrıca A, C ve B vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve demir
mineralleri bulunur.
Sinirleri yatıştırır ve tansiyonu düşürür. Kalp çarpıntısını giderir.
Bağırsakları yumuşatır ve idrar söktürür. Kandaki kolesterol seviyesini
düşürür ve damar tıkanıklığına iyi gelir. Kansızlığı giderir.
Karaciğerin ve pankreasın çalışmasını düzenler. Böbrek ağrılarını ve
yanmasını azaltır. Basura iyi gelir. Kilo vermeye yardımcı olur.
Patlıcan normalde acı bir besin olduğu için kullanmadan önce tuzlu suda
bekleterek acılığı giderilir. Patlıcan lapa haline getirilip yanıklara
konursa faydası görülür.
