Beynimiz vücudumuzun küçük bir bölümünü oluştursa da, yiyeceklerle
alınan enerjinin yüzde yirmisini harcar. Belirli yiyecekler algılama
yeteneğimizi arttırır, daha verimli yapar, daha hızlı düşünmemizi ve
dikkatimizi daha iyi vermemizi sağlar.
Bellek Havuç:
Hatırlama yeteneğimizi arttırır, çünkü havuç beyin metabolizmasını
canlandırır. Bir şey ezberlerken bir ufak tabak sıvı yağlı havuç
salatası yiyin.
Ananas: Tiyatro sanatçılarının ve
müzisyenlerin ihtiyacı olan bir meyvedir. Örneğin uzun bir metin
ezberleyebilmek için fazla miktarda C vitaminine ihtiyaç vardır. Ayrıca
önemli bir eser halinde element olan mangan içerir.
Avokado: Kısa süreli bellek içindir (Örneğin alışveriş listesini yaparken). Fazla miktarda yağ asidi içerir. Yarım avokado yeterlidir.
Mutluluk Kırmızı biber:
Ne kadar acı olursa o kadar iyidir. Aroma maddeleri vücudun kendi
mutluluk hormonu endorphinin salgılanmasını hareketlendirir. En iyisi
çiğ yenmeli.
Çilek: Stresi giderir. Lifli maddesi mutluluk verir. Dozu en az 150 gram.
Muz: Sırrı serotonin. Bu maddeye beynimizin mutlu olması için ihtiyacı vardır.
Öğrenme Lahana: Sinirliliği giderir (tiroit bezlerinin aktivitesini yavaşlattığı için). Daha stressiz öğrenilir (örneğin sınav öncesi).
Limon: C vitamininden dolayı canlandırır, algılama yeteneğini artırır. Dil öğrenme kursundan önce 1 bardak limon suyu için.
Yaban mersini: Uzun süreli bir öğrenmede ideal bir meyvedir. Beynin kanla daha iyi beslenmesini sağlar.
Dikkat verme
Karides: Beyin besinidir. Vücuda önemli omega 3 yağ asitleri sağlar. Dikkat verme süresini daha uzatır.
Soğan: Aşırı yıpranmaya, fiziksel yorgunluğa karşı. Kanı sulandırır, beyin oksijeni daha iyi alır.
Ceviz, fındık, fıstık: Konferanslarda,
konserlerde, uzun araba yolculuklarında, sinirleri kuvvetlendirirken,
beyindeki haber alma maddelerinin oluşumunu hareketlendirirler.
Yaratıcılık Zencefil:
İçerdiği maddeler beynin yeni fikirler üretmesini sağlar. Kan sulandığı
için vücutta daha serbest akar, beyin oksijenle beslenir.
Kimyon:
İnsanın aklına birden bir fikir getirtir. İçerdiği uçucu yağlar bütün
sinir sistemini uyarır, ancak yaratıcı düşünce şartıyla. Aniden bir
fikre, bir buluşa ihtiyacı olan kimyon çayı içmelidir (bir fincana iki tatlı kaşığı dolusu kimyonla).
Strese karşı
Gerginsek ne yaparız? Bir fincan kahve veya bir kola içeriz. Bu da
yetmezse çikolata ve hamburger yeriz. Böylece daha fazla strese gireriz.
Besleyici maddelerin eksikliği, çok miktarda kafein ve şeker sinirleri
iyice bozar, dahası vücudun savunma sistemini, direncini zayıflatır.
Doğru bir beslenme stresli zamanların üstesinden gelmemizde bize
yardımcı olacaktır. Bunun için de yanlış alışkanlıklarımızı
değiştirmemiz gerekecektir. 1. Kahvaltı etmeden dışarı çıkmayın. Sabahları
enerji depomuz boştur, beynin akaryakıtı yoktur. Bu yüzden yataktan
kalkınca biraz hassas, alıngan, sinirli ve dikkatsiz olmamıza
şaşırmamalı. Okul çocukları ile yapılan bir araştırmada iyi bir kahvaltı
edenlerin daha verimli oldukları ortaya çıkmıştır. Kahvaltıda
karbonhidrat ile protein doğru bir karışımdır. Örneğin kepek veya çavdar
ekmeği ile peynir veya yulaf ezmesi ile meyve veya yoğurt.
2. Kahveyi azaltın. Sabahları
bir iki fincan kahve uyku sersemliğinizi gidermede yardımcı olur.
Fazlası ise sadece kalp çarpıntısına ve huzursuzluğa, daha sonraları da
uykusuzluğa yol açmakla kalmayıp hassas insanlarda korkuya ve endişeye
de neden olur. Kolalı içkiler de kafein içerir.
3.Çikolata yerine meyve yiyin.
Arada bir yenen çikolataya bir diyeceğimiz yok. Fakat fazla miktarda
şeker kan şekerini altüst eder. Şeker miktarı önce artar, sonra hemen
düşer. Sonuçta yorgunluk ve tatlılara karşı istek ortaya çıkar. Buna
karşılık meyve veya kepek, çavdar ürünleri organizma tarafından daha
yavaş enerjiye dönüştürülür, kan şekerinin dengesi bozulmaz.
4. Sık sık bir şeyler atıştırın.
Büyük porsiyonlu ve yağlı yemekler hemen hemen uyku ilacı etkisi yapar.
Fazla yağ ayrıca bağışıklık sistemini zayıflatır. Fakat günde bir çok
defa yenen birkaç lokmalık bir şey enerjiyi aynı düzeyde tutar.
5. Alkolün olumsuz etkisi. Çok fazla alkol acısını ertesi sabah sadece baş ağrısı ile değil, unutkan ve dikkatsiz olmakla çıkarır.
Sinir besinleri
Önemli anti-stres maddeleri mineral olarak kalsiyum (süt ürünlerinde,
yeşil sebzelerde) ve magnezyumdur (kepek, çavdar, baklagiller, bal
kabağı ve ayçiçeği çekirdeği). B vitaminleri grubu aynı zamanda sinir
vitaminleri olarak adlandırılır. B vitaminleri ette, balıkta, kepek
çavdar ürünlerinde ve koyu yeşil sebzelerde bulunur.Şunu da aklınızdan
çıkarmamalısınız; stres vitaminlere ve minerallere olan ihtiyacı
arttırır. Bunun stratejisi şudur: Bol miktarda antioksidan vitaminler,
yani C, E, beta-karotin vitaminleri ve Selen. Pratik olarak bunun
anlamı: Günde beş kere ufak porsiyonlar halinde meyve veya sebze, her
gün zeytinyağı soslu salata ve yulaf ezmesi veya kepek ya da çavdar
ekmeği yemektir. Selen kepek ve çavdarın dışında balıkta da bulunur.
