1-Halk arasinda ilaç olarak kullanilan billurlasmis seker.
2-su ve şeker kazanda ısıtılarak karıştırılır. hafif kıvama gelince
kesilmesi için bir çorba kaşığı krem tartar atılır. eriyik tam kıvamını
alınca etrafı 4-5 sıra delikli ve bu deliklerden karşılıklı pamuk ipliği
geçirilmiş bir kazana boşaltılır. sonra kazanın etrafı (delikler) alçı
ile kapatılır. kazanın ağzına mukavva örtülür, üstüne çuval atılarak
kapatılır ve ılık bir yerde soğutulur. nöbet şekeri adı <nöbet>
denen bu işlemden gelmektedir. anadolu'da eskiden soğutma işi gübre
içinde yapılırdı. kazanın soğutulması 1 hafta sürer. bu süre içinde
şeker, kristalizasyona uğrar ve iplerin etrafına sucuk görünümünde
yapışır; bir kısmı da dibe çöker. ipler kesilir ve 20-30 cm.lik
uzunlukta çubuklar halinde çıkarılır.
( kaynak: meydan larousse )
3-ağızda çıkan aft denen yaralara karşı bir numaralı ilaçtır. ne tuzlu
gargara ne diğer tıbbi ürünler hiç biri etkili olamıyor bu aft denen
merete. ama ne zaman ki bu şekeri kullanmaya başladım, işte o zaman
ağzım rahat etti. aktarlarda satılır ayrıca.
