Hasadına başlanan, dışındaki yeşil kabuğu kafa derisini, sert kabuğu
kafatasını, içindeki zar beyin zarını, meyvesi ise beynin fizyolojik
yapısını andıran cevizin, kimyasal içeriğiyle beyin sağlığını da
koruduğu bildirildi. 07 Ekim 2008 Salı 11:13Son yıllarda, yüksek
kesimlerdeki ormanlık alanların ağaçlandırmasında en yaygın meyve türü
olarak değerlendirilen ceviz, yaş olarak kilosu 12-15 YTL arasında
değişen fiyatlarla alıcı bulurken, uzmanlar da sağlık açısından önemine
dikkati çekerek, tüketimini öneriyorlar.
Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi diyetisyeni Özgen
Arı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 'cevizin fizyolojik yapısının
benzerliğinin yanı sıra içeriğindeki vitaminlerle de beyin dostu
olduğunu' bildirdi.
Cevizin, dışındaki yeşil kabuğu ile kafa derisini, sert kabuğu ile
kafatasını, içindeki ince zar ile beyin zarını, meyvesi ile de beynin
şeklini adeta birebir yansıttığını belirten Arı, 'Bu benzerliğin yanı
sıra sağlık açısından da ceviz tam bir beyin dostu' dedi.
Şekli ile beynin küçültülmüş bir modeli olan cevizin Omega 3, Omega 6,
A, B ve E vitaminleri ile lif yönünden zengin olmasının yanı sıra, beyin
için gerekli gümüş iyonlarını da içerdiğini ifade eden Arı,
'Antibakteriyel özelliği olan gümüş iyonları beyin sağlığının
koruyucusudur. Ceviz, beynin ihtiyacı olan gümüş iyonlarını içeren tek
meyve' dedi.
Cevizin beyin sağlığına olumlu katkı sağlamasının yanı sıra kalp ve
kolesterol için de vazgeçilmez bir meyve olduğunu belirten Arı, 'Ceviz
sadece ileri yaştaki bireyler için değil gelişme çağındaki çocuklar için
de tüketimi gerekli bir meyve. Cevizi, zihin açıcı, dikkat toplayıcı
özelliği nedeniyle ÖSS ve SBS gibi sınavlara giren öğrencilere hararetle
öneriyoruz' dedi.
Cevizin kan kolesterolünü düşürücü etkisinin de bilimsel olarak
kanıtlandığına dikkati çeken Arı, cevizin enerji içeriğinin oldukça
yüksek olması nedeniyle günde 30-45 gramdan fazla tüketilmesini
önermediklerini bildirdi.
-CEVİZ LEKESİ NASIL ÇIKAR?-
Son günlerde hasat mevsimi olması nedeniyle tezgahlarda yerini alan taze
cevizde tek sorunun yeşil kabuğunun yağlı boya gibi ele yapışması
olduğunu anlatan Arı, 'Cevizin bıraktığı yeşil leke kolay kolay elden
çıkmaz. Ancak, elleri iki dakika kadar sirkeye batırıp bir pamukla
ovduktan sonra soğuk suyla yıkamak lekelerin giderilmesine katkı
sağlayacaktır' diye konuştu.
