Paylaşım Türkiye
Kronik Böbrek Hastalığında Diyet  212
Paylaşım Türkiye
Kronik Böbrek Hastalığında Diyet  212
Paylaşım Türkiye
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.


paylaşım forumu, site ekle, site tanıt, dizin
 
AnasayfaAramaLatest imagesKayıt OlSite ekleGiriş yap

 

 Kronik Böbrek Hastalığında Diyet

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
haso
Yetkingrafiker
haso


BANLANDI
Mesaj Sayısı : 2099
Kayıt tarihi : 02/08/10

Kişi sayfası
Altın Altın: 0
Para Para: 0

Kronik Böbrek Hastalığında Diyet  Empty
MesajKonu: Kronik Böbrek Hastalığında Diyet    Kronik Böbrek Hastalığında Diyet  EmptySalı 10 Ağus. - 21:27

Böbrek fonksiyonlarının bozulmasıyla metabolizmayı
etkileyen önemli olaylar birbirini izler. Böbreklerden su, sodyum,
potasyum, fosfor gibi maddeler ile üre, ürik asit, kreatin gibi protein
atığı zehirli maddeler atılamaz, kanda birikir. Bu değişiklikler
sebebiyle beslenmede bazı önlemler almak gerekir. Hastanın laboratuar
bulgularına göre doktoru özel bir diyet önerir. Diyet uzmanının
hazırlayacağı diyet ile protein, tuz potasyum, fostor ve su miktarları
kontrol altına alınır.

Yiyeceklerde birden fazla besin öğeleri bulunur. Hastanın hangi besin
öğesinin hangi yiyeceklerde bulunduğunu bilmesi, diyetini iyi
kullanmasını sağlar. Diyet uzmanı bu konularda gerekli açıklamaları
yapıp yol gösterir.

PROTEİN

Vücut hücrelerinin yapıtaşıdırlar. Vücudun büyümesi, gelişmesi
yıpranan hücrelerin onarılması için gereklidir. Et, balık, tavuk, süt ve
türevleri, yumurta kaliteli protein kaynaklarıdır. Proteinin fazla
alınmasında; bulantı, kusma iştah azalması az alınmasında; yorgunluk,
güçsüzlük, kilo kaybı olur.

POTASYUM

Böbrekler tarafından kontrol edilen bir madensel öğedir. Kandaki
düzeyi 3,6-5,5 meq/L'dir Günlük gereksinimi 2 mg'dır. Vücudun asit-baz
dengesi ve normal kalp atışı için önemlidir. Böbrek hastalarında
potasyumun fazlası böbreklerden süzülemez, kanda potasyum seviyesi
artar, kavun, koyu yeşil yapraklı sebzeler, bal kabağı, patates,
domates, kuru fasulye, fındık ve sütte potasyum bulunur.

FOSFOR

Kalsiyum ile fosfor kemikleri ve dişlerin sertleşmesini sağlayan bir
madensel öğedir. Kandaki düzeyi 2,5-4,2 mg'dır. Günlük gereksinimi
500-700 mg'dır Böbrek hastalarında fosforun fazlası vücuttan atılamaz.
Kanda fosforun artması, kemiklerdeki kalsiyumun dışarı atılmasına sebep
olur. Proteinden zengin gıdalarda fosfor bulunur. Balık, organ etleri,
sosis, salam, sucuk, yumurta, süt ve türevleri , kuru baklagiller,
kurutulmuş meyveler, tahıllar fosfor kaynaklarıdır.

SODYUM

Vücuttaki bir madensel öğedir, Kandaki sodyum düzeyi 134-144 meq/
L'dır. Günlük sodyum gereksinimi 2,5-7 gr'dır. Buda 7,5-18 gr sofra
tuzudur. Böbrek normal çalışmadığı zaman sodyum vücutta kalır. Sodyumun
fazlası vücutta sıvı birikimine sebep olur. Tuz içeren yiyecekler
şunlardır: Sucuk, Pastırma, salam, sosis, kavurma etler, dil, dalak,
yürek, işkembe, soslar, hazır çorbalar, hazır her türlü gıdalar, tuzlu
bisküvi, kraker, tuzlu kuruyemişler, konserve yiyecekler, salamura
yiyecekler, turşular, zeytin, salça, soğan, sarmısak tozu.

SIVI

Akıcı durumda olan içeceklerdir. Su, kahve, çay, süt jöle, dondurma,
çorba, soslar, meyve suları sıvı yiyeceklere örnektir. Böbrek
hastalarının sıvıyı dışarı atma sorunları vardır. İdrar kusma, ishal ve
fazla terleme ile de vücuttan sıvı atılır. Böbrek hastaların alacağı
sıvı miktarı günlük çıkarılan idrar oranına bağlıdır, Pratik olarak şu
formülle hesaplanır.

Alıncak Sıvı Miktarı 24 Saat x 0,5 x Ağırlık x 1 gün önce çıkarılan idrar miktarı.

Vücutta sodyum ve sıvının fazla bulunması yüksek tansiyon, nefes
darlığı, ödem ve kilo artışına sebep olur. Fazla tuzlu yiyen kişi susar
ve çok su içer. Çok su kilo artışını sağlar. 1 su bardağı su 160
gram'dır. İki su bardağı su içtiği zaman ortalama yarım kilo alınır.

Sıvı kontrolü için

1- Sofra tuzu ve sodyumlu yiyeceklerden sakının,
2- Susuzluğunuzu giderecek kadar için,
3- Limon dilimleri ve çiklet ile ağzınızı nemlendirin,
4- Ağzınızı soğuk sıvılarla çalkalayın fakat içmeyin.

DİYET ÖRNEKLERİ

1- Kronik böbrek hastalarında uygulanan diyet

40 Gram PROTEİNLİ TUZSUZ DİYET

(1500 kalori, 1400 mg Potasyum, 600 mg Fosfor, 300 mg Sodyum)
Günlük Yiyecek Miktar (gram) Ölçü
Süt veya yoğurt 200 2 çay bardağı
Yumurta 50 1 adet
Et-Tavuk-Balık 90 3 köfte kadar
Ekmek 125 5 ince dilim
Sebze - 2 porsiyon
Meyva - 2 porsiyon
Yağ 20 2 yemek kaşığı
Bal veya reçel 20 2 tatlı kaşığı

40 GRAM PROTEİNLİ DİYETTE
ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
SABAH :

Çay veya ıhlamur(Şekerli)
1 adet yumurta veya 1 kibrit kutusu kadar tuzsuz peynir
2 tatlı kaşığı bal veya reçel
1 tatlı kaşığı tuzsuz yağ
1 ince dilim ekmek

ARA ÖĞÜN : 1 porsiyon meyva

ÖĞLE :

2 adet ızgara köfte veya aynı miktar et, tavuk
2 yemek kaşığı bitkisel yağlı sebze yemeği
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı pirinç pilavı
1 kase nişasta peltesi

ARA ÖĞUN : 1 porsiyon meyva

AKŞAM :

30 gram 1 küçük parça haşlama et
2 yemek kaşığı makarna
2 yemek kaşığı bitkisel yağlı sebze yemeği
1 ince dilim ekmek
GECE 1 çay bardağı süt (Şekerli)

2- Hemodiyaliz hastalarında uygulanan diyet

60 Gram PROTEİNLİ TUZSUZ DİYET

Günlük Yiyecek Miktar (gram) Ölçü
Süt veya yoğurt 300 3 çay bardağı
Tuzsuz peynir 30 1 kibit kutusu kadar
Yumurta 50 1 adet
Et-Tavuk-Balık 120 4 köfte
Ekmek 150 6 ince dilim
Sebze - 2 porsiyon
Meyve - 2 porsiyon
Yağ 20 2 yemek kaşığı
Bal veya Reçel 20 2 tatlı kaşığı

NOT

1-
Kalorinizi yükseltmek için çay, ıhlamur, et suları, tuzsuz yağ,
nişasta, şeker, sade akide şekeri, pişmaniye, sade lokum yiyebilirsiniz.

2- Sebzeleri yıkadıktan sonra küçük parçalara bölüp
haşlayın, haşladığınız bu suyu dökün, yağ istenirse et ilavesi ile
pişirin. Yemeklerin suyunu yemekten kaçının.
3- 1 yumurta 1 köfte kadar (30 gr ) et aynı değerdedir. İstenirse birinden biri yenebilir.
4- 1 köfte kadar (30 gr) et yerine 3 yemek kaşığı kuru fasulye, nohut, kara bakla, barbunya, mercimekten birini yiyebilirsiniz.
5- Etlerden koyun etini ve tavuk beyaz etini ve balığı tercih ediniz.
6- Bitkisel sıvı yağlar ve zeytinyağı kullanınız.
7- 5 öğünde az az, sık sık besleniniz. Yemeklerinizi yavaş yiyiniz.

YENİLMEMESİ GEREKEN YİYECEKLER

1- Önerilenden fazla süt, yumurta, et, balık, dil ve işkembe (işkembeyi 10 günde bir yiyebilirsiniz).
2- İçeriği bilinmeyen çörek, kek, kurabiye, pastalar
3- Konserve, turşu, salamuralar, sucuk, pastırma, sosis, salam, sakatatlardan karaciğer, beyin, böbrek, dalak, yürek.
4- Çikolata, kuruyemişler, meşrubatlar, boza, kahve, kakao, neskafe
5- Tahin helva, tahin, pekmez
6- Bulgur
7- Pancar, bakla, ıspanak, pazı tatlı kabağı,. mantar, enginar, asma yaprağı,karalahana
8- Muz, kavun
9- Tuz ve tuzlu yiyecekler, kabartma tozu, et suyu tabletleri

ÖNERİLER

Dışarıda Yemek Yerken,
1- Özel diyet uyguladığınızı her zaman belirtiniz
2-
Günlük et gereksinmenize göre etinizin miktarını ayarlayın.
İsteyeceğiniz et salçasız veya haşlanmış tavuk, hindi ızgara et, biftek
hamburger olabilir.
3- Yiyebileceğiniz miktarda sebze veya salata isteyiniz. Salatalarınızı sirke ve yağ ile lezzetlendiriniz.
4- Kızarmış ağır hamur tatlılarından kaçınınız. Müsaade edilen meyveler, sütlü tatlılar, dondurma yenebilir.
5- Şerbet, buzlu meyve suları, jöleler, kahve ve çay günlük sıvı ihtiyacınıza göre alınabilir.
6-
Haftada 1-2 kez birer duble alınan alkolün böbreğe fazla zararlı etkisi
yoktur. Aşırı alkol ülserli hastalarda kanama riskinin artmasına,
terlemeyi artırarak idrar miktarının azalmasına, tansiyonun yükselmesine
sebep olabilir.
7- Sigaranın akciğerlerde, damar sistemi ve ülserde olumsuz etkileri vardır. İçilmemesi önerilir.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
 
Kronik Böbrek Hastalığında Diyet
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası
 Similar topics
-
» Böbrek Nakli
» Böbrek Taşı
» Böbrek ve Sigara
» Koah kronik obstruktif akciğer hastalığı
» Kronik Ağrı Uzmanı Uzm. Dr. Enis BİÇERER

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Paylaşım Türkiye :: Sağlık Bilgisi :: Çocuk Sağlığı-
Buraya geçin: